Sabor Internacional

Cuando pensaba en el título de esta entrada, se me ocurrió lo del internacional porque esto en realidad es una mezcla total, porque por un lado, el Arroz Chaufa es un plato peruano, pero de origen oriental, incluso mi novia me dijo que en Venezuela se le conoce como arroz cantones o arroz chino, entonces empezando por allí, ya vemos la internacionalidad de uno de los platos, por el otro(es decir por el de los Patacones) según sé, estos se comen mucho en Venezuela(también me lo dijo mi novia, de hecho ella me dio la receta), así que como hacía días estaba antojado de mi Arroz chaufa, pues me prepare eso un domingo, y bueno además también tenia un platanito verde por acá, y le di curso, la verdad es que el sabor de los patacones me recordó a un bocadito peruano, los chifles, y tiene que ser, en realidad es practicamente lo mismo, plátano verde frito, solo que uno es mas grueso que el otro, los chifles son mas delgados, casi como hojas de papel o papitas fritas, en cambio los patacones son mas gruesos y tienen mas textura y forma y si no me creen miren.

Eso si, con una comida así, terminas bastante satisfecho, y por esa razón preferí comerme los demás patacones durante la noche, con quesito,acá también les dejo una vista de estos patacones nocturnos

Ensalada de atún y papas

Hoy no he tenido mucho tiempo, así que decidí preparar una entrada rápida y ligera, con lo poco que tenia en la refrigeradora, es decir con mi laltita de atún, mis dos tomates y mis papitas coktail que quedaron del ají de gallina(y que aun quedan ahora), además tenia un poquito de estragón, así que a ver que salía.

Así que primero lave mis papitas, prepare una vinagreta con el estragón, vinagre y el aceite de la lata de atún, pique el tomate en cuadraditos, y bueno, solo lo mezcle y ya, ese fue mi rápido almuerzo de hoy, la verdad esas papitas no me fallan, me las comí incluso con la cascara, porque como dije antes, primero, que no tenia mucho tiempo el día de hoy, y segundo que en realidad me gusta comer las papas con cascara, pero es cierto que tienen que estar bien lavadas. Acá les dejo la fotito.

Peru y el Aji de gallina

ayer ya estaba pensando en preparar esto, hace como un año atrás tuve aca en casa la visita de un amigo, hoy estuve conversando con el, y recordamos algunas cosas, y bueno recordé que con el aca, un dia se me ocurrio preparar un plato del que no estaba seguro como se hacia, pero muy a mi estilo dije, veamos si sale y sino, no importa ps, con tal que se pueda comer normal no?. bueno para mi buena suerte, parece que de sabor no salio nada mal, es mas despues llego una amiga que tambien lo probo y tambien le gustó. bien, de aquella oportunidad ha pasado aproximadamente un año, y no se, se me ocurrio recordar ese platito, plato que ademas es muy peruano y el favorito de muchos de nosotros.

ayer cuando regresaba de hacer unas diligencias pase por el super mercado, y recorde las ganas que tenia de hacer este plato, pero noté también que no tenía un ingrediente, el ají amarillo, asi que entre un momento al super y compré el ají amarillo, pero lo compré entero, no molido; y cuando pasaba por el lado de las papas vi unas papas pequeñitas, decía papas coctail, ya antes las había comido, y son muy agradables, tienen el tamaño ideal para un pocadito, y como mi almuerzo de hoy tambien tenia papa, las compré

eso respecto a las compras, pero a la hora de preparar, cometí un error, me di cuenta un poco tarde que mejor hubiera sido comprar el ají amarillo molido, aca lo tenía que licuar, pero yo lo pique, en pequeños cuadraditos, y prepare la miga en la licuadora, dore un poco el aji amarillo picado y trate de aplastarlo un poquito, pero al final, creo que le dio algo distinto, podia encontrar en el plato algunos pedacitos del aji, y cuando los encontraba era rico, creo hay quienes dirian que tiene una textura distinta, algo mas rustica, puede que sea cierto, pero quedo rico, y las papitas, no se las pueden perder, son muy agradables.

Plato con sabor a recuerdos

El titulo de este plato hace referencia a uno de los platos que preparo mas por memoria que por saber como se hace, es un plato que me transporta a la infancia, con una mezcla de sabores impresionantes, y con una carga emocional importante, cuando pruebo este plato, vienen a mi mente imagenes de mi abuelita desrganando el choclito, picando el tomate y la carne, salteando estos tres ingredientes, esa es toda la preparacion, pero a pesar de su simplicidad, la calidad del sabor es increible. si quieres lo puedes preparar, y si te gusta, me dices que te parecio.

La Entrada

ultimamente no han sido dias faciles,pero la comida y su preparacion, siempre resultan relajantes para mi, me llamo Luis, tengo 25 años y cocino lo que sea, con lo que tenga en casa, no siempre sale bien, pero al menos se deja comer, y muchas veces termino sumamente satisfecho.

la idea de este blog es compartir con todos lo que hago de comida a diario, o bueno, los dias que se puede cocinar, no he estudiado cocina, soy bastante empirico al respecto, pero admito que siempre me ha llamado la atencion esta actividad y tambien ese ambiente, la verdad es que juego un poco con todos los ingredientes que puedo preparar, espero que poco lean mas personas este pequeño blog y que tambien poco a poco me den comentarios e ideas, quien sabe si sale alguna cosa mas interesante(seria super chevere).

en ocasiones recibo ideas de mi enamorada o algunos amigos, y termino haciendo cosas que no sabia que sabia hacer, y la verdad me gusta eso, me distrae mucho, hasta diria que me hace feliz.

aca les dejare algunas muestras de lo que prepare en algunas ocasiones, por ejemplo aca al lado tienen un pollito que prepare con una salsita de cafe recien pasado, salio muy bueno yesta sobre una camita de arroz hecha con te en lugar de agua, la verdad termine un poco movido depsues de eso, pero valio la pena. bueno a ver que piensan. un saludo a todos